Kokboken

IMG_9229

 

Love och jag ska göra en kokbok när jag har blivit pensjis, just nu har jag inte tid så korta anteckningar kan man ju passa på nu att göra.

Eftersom jag lagar mat på mitt jobb och Love nästan alltid hemma så har vi en hel del godsaker att bjuda på, Love är ju dessutom jägare och LP fiskare så det finns en hel del gott i våra frysar.

Idag gjorde vi en riktigt god kräftsoppa, ingredienserna hade vi det mesta hemma. När du har kräftskiva i höst så spara skalen och lägg i frysen tills det blir dags för matdag.

IMG_9230

  • bryn skalen tillsammans med lök, morot, fänkål, purjolök och tomatpuré i ca 10 minuter i en het ugn.
  • flytta över allt i en kastrull och fyll på med vatten och fiskfond och krydda med paprikapulver och dillfrön.
  • koka allt i max 30 minuter, kokar du för länge kan fonden bli besk
  • sila av skrädet och koka ihop fonden i ungefär en timma.

Fonden är klar. Frys ner i små formar och ät kräftsoppa när du bli sugen eller vill festa på med lite extra.

IMG_9231

Sen är det dags att göra en soppa på fonden, så här gjorde vi.

IMG_9232

  • blanda fonden och grädde, koka upp tillsätt, dill, salt och peppar, jammi, enkelt och klart.
  • Idag tillsatte vi scampi och åt med gott hembakat bröd från Konsum.

IMG_9234

Nu har vi ätit den här goda soppan och är mätta som plättar.

Som avslut i soffan blir det småkronorna, och det är riktigt kul och spännande, jag älskar hockey.

Ha en riktigt bra kväll önskar Gamla tanten till just dig.

 

Annonser